火腿变黑还能不能吃 金华火腿表面的霉

时间:2021-04-18 13:31:35 作者:admin 17587

金华火腿发霉能不能吃?

你是火腿芯,还是一整子带皮的火腿?

要是包装的火腿心,发霉就别吃了。

要是包装的火腿块,发霉了也别吃了。

要是带皮的一整子火腿,发霉是正常的,你只要把皮扒掉就好了,一般也是扒皮吃里头的腿芯的。

金华火腿真空包装表层有白花是不是发霉了?

做了20年的火腿了,很负责任的告诉你,好的合格金华火腿都是一年以上的,经历过腌制、晾晒、发酵。表面都会产生大量的霉层,这正是火腿必须要有的。厂家在包装的时候会大致清理下,如果是毛腿则不需要清理,霉层可以保护火腿里面的肉质,越久越香,食用时清理掉即可

金华火腿的步骤?

可以的,金华火腿是中餐里的顶级火腿了,先处理火腿,因为一整条吃不完,你只需要切下一块当天所需的大小,把表面发霉的那层削掉,然后切片,可以稍稍厚一点,然后焯水,就可以直接用了,因为是炖汤所以可以不用管它的盐度了,不用放太多火腿,以冬瓜和萝卜做主料就够了。可以用清水煮沸直接下焯水的火腿与洗干净的萝卜或冬瓜,然后再煮沸关小火慢慢煨就可以了。

金华火腿塑封包装的,一次吃不完怎么保存?

买来的完整火腿,如果有密封包装,可以放置在通风干燥的地方,如果无包装的,需要常用食用植物油涂在火腿表面,以防发霉招虫。 切开后吃不完的火腿,可以在切口的位置涂一层食用植物油,然后贴上一层保鲜膜,避免与空气接触,再整个包裹一层保鲜

金华火腿上的白白的东西是啥?

是火腿发酵时,盐与肉发生反应之后的氨基酸结晶,是可以食用的,

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